75 g de farine
2 oeufs
2 cuillères à café d'huile
250 ml de lait
2 cuillères à café d'aneth
1 cuillère à café de jus de citron
1 gousse d'ail pilée
250 g de mascarpone
500 g de saumon fumé en tranche
Préparation
Versez la farine dans un saladier et faites un puits au centre. Battez les œufs, l'huile et le lait et incorporez le mélange à la farine. Laissez la pâte reposer pendant 30 minutes.
Avec cette pâte, faites 5 crêpes dorées de chaque côté et laissez-les refroidir.
Dans un saladier, mélangez le mascarpone avec le jus de citron et l'aneth. Quand les crêpes sont refroidies, tartinez chaque crêpe avec une 1/2 cuillère à soupe du mélange de mascarpone, recouvrez de tranches de saumon et roulez la crèpe.
Une fois que toutes les crêpes sont roulées, découpez-les en tranches et le tour est joué.