Miroirs de tomates J'écris un commentaire Flans Entrées le 05/01/2021 à 18h59 par Ajouter à votre selection Difficulté Coût Préparation 15 min Repos 15 min Cuisson 20 min Personnes 8 Ingrédients 400 gr de tomates 2 CS d'huile d'olive 1/2 cc de cannelle 2 gr d'agar-agar (1 cc rase) Sel - persil Préparation Peler (ou non) les tomates et les couper en dés dans une casserole. Ajouter l'huile d'olive, la cannelle, le persil, et saler. Laisser cuire une dizaine de minutes jusqu'à ce que les tomates se transforment en coulis. Délayer l'agar-agar dans un peu d'eau, et l'incorporer au coulis. Faire bouillir 2 mn. Verser la préparation dans des petites coupes ou moules en verre. Laisser refroidir puis placer au réfrigérateur. Au moment de servir, démouler les miroirs dans les assiettes. Conseils En accompagnement de crudités. J'écris un commentaire