Pour amener du croquant, cette recette peut-être accompagnée de chips de pommes de terre. Un avocat est mûr lorsqu'il est souple sous le doigt : il peut alors se conserver dans le bas du réfrigérateur. Si l'avocat est ferme, quelques jours lui sont nécessaires pour mûrir. Le fait de l'envelopper d'un papier journal va lui permettre de mûrir plus rapidement.