Omelette normande aux cèpes J'écris un commentaire Autres Entrées le 05/01/2021 à 19h16 par Ajouter à votre selection Difficulté Coût Préparation 10 min Repos 0 min Cuisson 20 min Personnes 4 Ingrédients 8 œufs frais 10 cl de crème fraîche 10 gr de beurre 100 gr de cèpes frais 1/2 c. à café de vinaigre sel et poivre fines herbes à volonté Préparation Faites revenir les cèpes dans du beurre à faible température, dans une poêle bien chaude. Battez les œufs dans une jatte ou un saladier, avec la crème, le sel et le poivre. Dans la poêle bien chaude, versez sur les cèpes l'omelette en remuant délicatement... Mélangez cèpes et œufs en tournant lentement, sur un feu doux pour que les œufs et les cèpes se mélangent... Le mélange doit être vivement "battu" sur la fin de cuisson... J'écris un commentaire