250 g de farine
1 jaune d’œuf
180 g de beurre ramolli
4 g de sel fin
5 cl de lait (pour la pâte)
100 g de pistaches émondées non-salées
250 g de fraises
25 cl de lait (pour la crème pâtissière)
2 œufs
75 g de sucre
2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger