200 g de gombos
3 piments végétariens
1 cive
1 gousse d'ail
3 cuillères à soupe d'huile
1 cuillère à café de curry
Sel
Poivre
Préparation
Nettoyez les gombos et séchez-les soigneusement dans un torchon. Coupez les extrémités, puis en tronçons d'un centimètre, en essuyant régulièrement le couteau pour ne pas qu'il s'humidifie.
Chauffez l'huile dans une poêle et mettez-y les gombos à cuire à feu moyen. Couvrez et remuez toutes les 5 minutes. Ajoutez les piments en lamelles et la cive en rondelles, mélangez et faites cuire à feu doux et à couvert une dizaine de minutes.
Ajoutez enfin l'ail pressé et l'assaisonnement, mélangez, faites cuire encore un instant et servez.