350 g de tagliatelle
2 poignées de gros sel
150 g d'asperges vertes fraîches ou surgelées
50 g de fèves
1 poignée d'aneth ciselé frais ou surgelé
1 pot d'œufs de saumon
Sel fin
Crème liquide extra légère
Préparation
Faites cuire les asperges et les fèves dans une casserole d'eau bouillante salée.
Égouttez, coupez les asperges en tronçons. Remettez dans la casserole, saisissez les légumes dans un filet d'huile d'olive avec l'aneth.
Arrosez de crème liquide et salez. Réservez. Faites cuire les tagliatelle dans une grande casserole d'eau additionnée de gros sel.
Égouttez. Ajoutez les légumes verts. Incorporez délicatement les œufs de saumon en ajoutant un peu de crème si nécessaire.