Si les boulettes sont trop fluides, rajouter de la farine ; si elles sont trop épaisses, ajouter de l'eau. Accompagner d'épinards à la crème végétale : Cuire 500 gr d'épinards avec 1/2 CS de bouillon de légumes et de l'ail en couvrant à moitié d'eau, jusqu'à ce que les épinards soient tendres. Or du feu, ajouter de la crème de soja ou de riz. Saler, poivrer. Et de riz basmati aux amandes : Blondir les lamelles d'un oignon avec de l'huile d'olive. Ajouter quelques amandes effilées préalab