400 g de porc (échine)
250 g de riz long grain
700 g d'oignon
1 échalote
4 poivrons verts et rouges
4 pommes de terre
200 g de tomates
1 gousse d'ail pressée
1 cuillère à café de sambal olek
2 cuillères à soupe de paprika doux
1 cuillère à café de paprika fort
1 cuillères à soupe de zestes de citron
1 1/2 l de bouillon de viande
Sel
Poivre
3 cuillères à soupe de saindouxpour la sauce:
- 200 g de crème fraîche
Paprika fort
Beurre