45 g de tomates séchées
35 g de pistaches (ou pignons)
45 g d’olives (vertes ou noires)
80 g de beurre (à 41% si on veut)
160 g de farine
100 g de parmesan
poivre, pas de sel
Préparation
Dans un saladier, mélangez le beurre ramolli avec la farine, le parmesan, les olives, sel et poivre.
Ajoutez ensuite les pistaches et tomates séchées coupées en morceaux.
Puis, roulez la pâte en boudin d’environ 5 cm de diamètre, l’envelopper dans un film alimentaire et mettez au congélateur ½ heure.
Lorsque il est durci, coupez le boudin en rondelles d’environ ½ cm d’épaisseur et déposez-les sur une plaque.
Enfournez à 180°C (Th6) environ 10 min en vérifiant qu’ils soient légèrement colorés(dans mon four, j'ai dû les laisse 25mn!).
Une fois refroidis, conservez-les dans une boîte en fer.