1 courgette
1 feuille et demi de gélatine
80g de bleu d'Auvergne + 7cl de crème liquide
Préparation
Vider l'intérieur de la courgette et la couper en rondelles. La faire revenir quelques minutes dans l'huile d'olive.
Saler, poivrer, puis mixer le tout avec une feuille de gélatine (préalablement ramollie dans l'eau). Remplir les moules à muffins de la même manière que précédemment.
Faire fondre le bleu d'Auvergne dans la crème et y ajouter la demi feuille de gélatine. Recouvrir la courgette de ce mélange et laisser reposer 3h au frais.