1 concombre
150 g de feta
10 olives noires dénoyautées
Menthe fraîche
2 cuillères à soupe d'huile d'olive à l'ail
160 g de farine
1 sachet de levure
3 œufs
150 ml de crème liquide
Préparation
Pelez, coupez en cubes le concombre et faites-le dégorger pendant 30 minutes dans une passoire après l'avoir saupoudré de sel.
Dans une jatte, mélangez la farine et la levure. Ajoutez les œufs battus, la crème et l'huile. Assaisonnez avec le sel, un peu de poivre et la menthe ciselée.
Ajoutez la feta coupée en dés, les olives coupées en deux et le concombre après l'avoir essuyé dans du papier absorbant.
Versez dans un moule à cake et enfournez dans le four déjà chaud à 175 °C pendant 30 minutes.
