1 oignon
10 carottes
1 bouillon de légumes
20 g de beurre (41%)
1 cuillère à cafg de cumin
Une pointe de couteau de piment de Cayenne
Quelques feuilles de coriandre
Préparation
Faites fondre le beurre dans une casserole.
Faites-y faire revenir l'oignon. Ajoutez les carottes coupées en rondelles fines.
Faites revenir pour quelques instant puis mouillez avec 1,5 litres d'eau et ajoutez le bouillon de légumes.
Laissez cuire à couvert à feu doux pendant 40 minutes, puis ajoutez le cumin et laissez cuire pour encore 3 minutes.
Mixez et ajoutez du piment de Cayenne et quelques feuilles de coriandre au moment de servir.