½ litre de consommé de volaille
2 cuillères à soupe de poudre d'amandes
2 cuillères à soupe d'amandes
1 dose de safran en filaments
1 bouquet de persil plat
8 tranches de pain de mie rassis
20 cl de crème liquide
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre du moulin