2 pommes
2cl de rhum brun ou de calvados
120g de farine
150g de sucre en poudre
100g de beurre
3 œufs
60g de noix concassées
1 cuill. à café de bicarbonate
1/2 paquet de levure
Préparation
Détaillez les pommes pelées en morceaux et faîtes-les tremper dans le rhum pendant une heure.
Faire fondre le beurre, mélanger la farine , le bicarbonate et la levure.
Séparer les blancs des jaunes.
Blanchir les jaunes avec le sucre.Ajouter le beurre fondu et la farine.Incorporer les noix en dernier.
Monter les blancs en neige et les incorporer à la pâte.
Verser dans un moule beurré et farine ou silicone en alternant avec les dés de pommes.