12 lasagnes
50 cl de sauce béchamel
400 g de petits pois surgelés
1 boîte de tomates pelées
1 botte d’asperges vertes
300 g d’haricots verts frais
200 g de gruyère râpé
1 botte de basilic
Préparation
Cuisez 12 lasagnes dans une grande marmite par 3 ou 4.
Laissez en attente sur un torchon propre. Préparez 50 cl de béchamel. Faites fondre 50 g de beurre.
Lorsqu’il est fondu, versez 50 g de farine. Remuez quelques minutes.
Versez 50 cl de lait sans cesser de remuer. Enlevez du feu lorsque la préparation commence à épaissir. Réservez.
Faites cuire les petits pois le temps indiqué sur le paquet.
Lavez, équeutez et faites cuire les haricots verts dans une casserole d’eau chaude environ 25 minutes.
Faites cuire les asperges vertes dans une casserole d’eau pendant 10 minutes environ.
Egouttez tous ces légumes. Ainsi que les tomates en boîte. Lavez, séchez et ciselez le basilic.
Mélangez délicatement tous ces légumes dans un saladier avec le basilic.
Huilez un plat allant au four.
Tapissez de lasagnes, alterner une couche de légumes cuits, un peu de fromage râpé, une couche de lasagnes, une couche de béchamel, un peu de fromage.
Renouvelez les superpositions, terminez par du fromage (soit 4 couches de lasagnes, 2 couches de légumes, 2 couches de béchamel, et 4 couches de fromage).
Glissez au four pour 30 à 40 minutes et servez bien chaud.
