4 escalopes de poulet découpées en petits morceaux
2 gousses d'ail épluchées et pressées
2 cuillères à soupe de sauce soja
80 g de sucre
2 cuillères à soupe de madère ou de xérès
Quelques graines de sésame
Préparation
Faites une marinade avec tous les ingrédients et faites-y macérér les dés de poulet pendant une heure.
Filmez et laissez reposer au frais.
Embrochez la viande sur les piques à brochettes et parsemez de graines de sésame.