Filet de poulet au vin blanc

2 filets de poulet
1 cuillère à thé de pâte de piment
1/3 verre de vin blanc
3 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de pulpe d'ail pressé
2 cuillères à soupe de gomasio
1 cuillère à soupe d'huile de sésame
1 cuillère à soupe de gingembre frais haché
Poivre
Sel
1 oignon hachéLa salade de concombre:

• 1 concombre
  3 cuillères à soupe de vinaigre de riz
  1 cuillère à café de sel et poivre mélangé
  1 cuillère à soupe de sucre en poudre
  1/2 cuillère à thé de pâte de piment

1. Coupez les filets de poulet en morceaux. Dans un bol, mélangez tous les ingrédients de la marinade qui est assez épaisse et ajoutez-y le poulet. Réservez au moins 30 minutes au réfrigérateur.
2. Faites chauffer un wok avec un peu d'huile. Quand il est bien chaud, faites-y revenir les morceaux de poulet. Au bout de deux minutes, ajoutez un peu de la marinade et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes.
3. Servez le poulet bien chaud avec du riz thaï et la salade de concombre épicée.
4. Pour la salade de concombre:
5. Nettoyez puis coupez en cubes le concombre. Dans un saladier, mélangez le vinaigre de riz, le sel, le poivre, le sucre et la pâte de piment. Ajoutez les cubes de concombre, mélangez et réservez au réfrigérateur.
6. Dégustez les filets de poulet avec la salade de concombre.