Kefta d'agneau et riz au basilic

500 g d'épaule d'agneau
250 g de riz
2 oeufs
2 oignons
1 gousse d'ail
Une botte de persil
50 g de chapelure
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel
Poivre
1 goutte d'huile essentielle de cannelle
1 goutte d'huile essentielle de romarin
2 gouttes d'huile essentielle de basilic

1. Hachez la viande d'agneau. Epluchez et hachez les oignons et l'ail et faites-les blondir dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
2. Mélangez-les avec la viande hachée, le persil ciselé, les oeufs et la chapelure. Ajoutez les huiles essentielles de cannelle et de romarin, salez et poivrez. Laissez reposer 1h au frais.
3. Faites cuire le riz dans de l'eau salée et ajoutez les 2 gouttes d'huile essentielle de basilic. Egouttez-le et gardez-le au chaud. Préchauffez le four.
4. Formez des boulettes de viandes et enfilez-les sur des brochettes en bois. Posez-les sur la plaque du four tapissée d'une feuille de papier aluminium, arrosez d'un filet d'huile d'olive, glissez au four et faites cuire pendant 15 minutes.