600 g de steak haché
2 cuillers à soupe d’échalotes hachées
2 cuillers à soupe de persil haché
1 cuiller à soupe de graines de cumin
2 cuillers à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre du moulin
Préparation
Mettez la viande, le persil, le cumin et les échalotes dans une jatte. Salez et poivrez. Travaillez le mélange à la fourchette.
Formez 8 boulettes et aplatissez-les entre les paumes des mains.
Faites chauffer l’huile dans une poêle. Faites revenir les galettes de bœuf une minute par face pour les saisir, puis couvrez et laissez cuire 5 minutes.
Laissez reposer hors du feu les galettes 5 minutes après cuisson.
Les servir chaudes accompagnées d’une julienne de légumes à la sauce soja.