Pour la pâte à brioche:
- Environ 425 g de farine
25 cl de lait
60 g de sucre + 1 cuillère à café
1 œuf
50 g de beurre
1/2 cube de levure de boulanger
1 pincée de sel
Pour la crème pâtissière:
2 jaunes d'œufs
1 sachet de sucre vanillé
2 cuillères à soupe de sucre
20 g de farine
Pépites de chocolatPour le glaçage:
2 cuillères à soupe de sucre glace
Un peu d'eau