Crème de fromage blanc kiwi et mangue

150 g de fromage blanc
250 g de kiwis
200 g de mangue
10 cl de lait
20 g de sucre en poudre
2 g d'agar agar

1. Dans une casserole, réunissez le lait et l'agar agar. Portez le mélange à ébullition et laissez cuire 2 minutes sans cesser de remuer.
2. Pelez et mixez la mangue jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse.
3. Dans un saladier, mélangez le fromage blanc, le lait à l'agar agar et la purée de mangue. Ajoutez le sucre.
4. Versez la crème de mangue dans des verrines, laissez prendre au frais pendant environ 1h30.
5. Pelez et coupez les kiwis en petits morceaux. Au moment de servir, parsemez les verrines de dés de kiwis.