50 cl de crème liquide
2 g d'agar-agar
50 g de sucre en poudre
1 gousse de vanillePour le coulis de framboise:
200 g de framboise fraîches
25 g de sucre en poudre
Un filet de citron
Un peu d'eau
Préparation
Ouvrez la gousse de vanille en 2 dans la longueur, puis grattez les graines et mélangez-les avec la crème liquide, le sucre semoule et l'agar-agar dans une casserole.
Portez doucement à ébullition tout en remuant, puis retirez du feu.
Versez la préparation dans des mini-verres ou des moules en silicone pour pouvoir les démouler facilement. Laissez refroidir et faites prendre 3 heures minimum au frigo.
Pour le coulis de framboise:
Mixez tous les ingrédients et versez sur la panna cotta.