3 belles courgettes
200 gr de jambon
75 cl litre de lait
20 cl de crème fraîche
6 oeufs
2 cuillers à soupe de fécule de maïs
100 gr de gruyère rapé
Sel - Poivre
Préparation
Préchauffer le four à 210° (th. 7)
Laver les courgettes et les couper en gros dé (sans en enlever la peau). Les cuires à l'eau salée pendant une vingtaine de minutes.
Battre les oeufs à la fourchette
Délayer la fécule de maïs dans le lait, ajouter la crème fraîche, le jambon, les courgettes et le gruyère râpé. Saler et poivrer selon votre goût.
Beurrer un plat et verser l'appareil à flan dedans
Enfourner pour 30 minutes à 210°
Conseils
Servir accompagner d'un morceau de pain ou d'une salade à la vinaigrette