Voici un accompagnement original et 'léger', ce gâteau associe des aliments riche en fibres, fin et original, je vous le conseille en portion individuelle avec une grillade mais aussi en plat unique pour un soir avec une grosse salade verte. Le petit goût du fenouil est terriblement discret et le sarrasin détonne, savourez plutôt froid, donc possibilité de préparer à l'avance...