400 g de carottes cuites
100 g de fromage blanc
4 oeufs
Le flan de brocolis:
400 g de brocolis cuits
La garniture:
300 g de surimi râpé
1 échalote émincée
Le jus d’un demi-citron
Ciboulette coupées
Mayonnaise
Sel
Poivre
Préparation
Pour les flans:
Mixez les carottes avec les oeufs et le fromage. Versez dans un moule-à-pâtisserie.
Faites cuire au four, préchauffé à 180 °C, pendant 15 minutes. Laissez refroidir et coupez en deux. Faites de même pour les brocolis.
Dans un saladier, mélangez les ingrédients de la garniture. Déposez, sur le plat de service, une moitié de flan de légumes et mettez une couche du mélange surimi.
Renouvelez l’opération jusqu’à épuisement. Mettez au frais, puis dégustez.