Papillote de saumon aux courgettes

2 pavés de saumon
2 courgettes
3 cuillères à soupe de crème fraîche
Sel
Poivre
Saint Agur (facultatif)
Huile d'olive

1. Préchauffez votre four à 210 °C.
2. Dans un plat allant au four, mettez du papier de cuisson pour former une papillote.
3. Mettez un filet d'huile d'olive puis le saumon, salez et poivrez.
4. Lavez et coupez les courgettes en fines rondelles et disposez-les sur le saumon. Ajoutez la crème fraîche et refermez la papillote.
5. Mettez au four pendant 45 minutes. Ouvrez la papillote puis déposez le Saint Agur. Refermez et continuez la cuisson pendant 10 minutes.
6. Servez très chaud.