Purée de haricots blancs J'écris un commentaire Purées le 05/01/2021 à 19h44 par Ajouter à votre selection Difficulté Coût Préparation 15 min Repos 0 min Cuisson 20 min Personnes 4 Ingrédients 500 g de haricots blancs De l'huile d'olive Du persil plat Du sel Du poivre noir du moulin Préparation Faites tremper les haricots dans de l'eau froide et faites-les cuire avec une feuille de laurier. Dans un robot, mixez les haricots avec l'huile d'olive et le persil plat. Ajoutez un peu d'eau chaude si c'est trop sec. Quand vous avez obtenue la consistance d'une mousseline, assaisonnez et mixez. Servez aussitôt. J'écris un commentaire