1 rôti de marcassin coupé dans l’épaule
2 l de babeurre
4 cuillères à soupe d’huile de tournesol
2 oignons
4 carottes
600 g de pommes de terre
200 g de pruneaux
1/2 l de fond de gibier
1/4 l de whisky
1 cuillère à café de sucre glace
1 cuillère à soupe de baies de genièvre
2 feuilles de laurier
Sel
Poivre
4 cuillères à soupe de beurre
Un peu de ciboulette pour la décoration