500 g de bœuf (gîte ou bourguignon)
4 pommes de terre
3 oignons
400 ml de fond de veau
400 ml de lait de noix de coco non sucré
3 cuillères à soupe de pâte de curry massaman
4 cuillères à soupe de cassonade
2 cuillères à soupe de jus de citron vert
2 cuillères à soupe de cacahuètes grillées et non salées
sauce de poisson
2 feuilles de laurier
Sel
Poivre