Blancs de poulet grillé aux lentilles et aux asperges, sauce aux pêches

4 blancs de poulet
1 cuillère à café de miel
1 cuillère à café de curry
1 cuillère à café de poivre
1 cuillère à café de thym séhéline
3 pêches
1 poivron rouge
1 piment
2 échalotes
de l'huile de tournesol
4 cuillères à soupe de jus de citron vert
1 botte d'asperges vertes
100 g de lentilles
250 ml de bouillon de volaille
2 cuillères à soupe de beurre
Sel
Poivre du moulin
Poivre de Cayenne

1. Mettez les lentilles dans un saladier, couvrez-les avec de l'eau et laissez tremper une nuit.
2. Méangez le miel, le curry, 2 c. àsoupe de jus de citron vert, le poivre, le thym et 3 c. àsoupe d'huile. Disposez les blancs de poulet dans un plat creux, arrosez avec le mélange et laissez mariner 3 heures.
3. Faites cuire les lentilles dans 150 ml de bouillon et laissez cuire pendant 20 minutes. Elles doivent absorber tout le liquide.
4. Faites cuire les asperges dans de l'eau bouillante salé pendant 15 minutes. Éouttez-les.
5. Pelez les pêhes, coupez-les en deux, enlevez le noyau et coupez la chair en cubes.
6. Éluchez les éhalotes et hachez-les finement. Lavez le poivron et le piment. Émincez-les.
7. Faites revenir dans 2 c. àsoupe d'huile le poivron, le piment, le poivron et les éhalotes.
8. Délacez avec 100 ml de bouillon et ajoutez 2 cuillères àsoupe de jus de citron vert ainsi que les pêhes. Continuez la cuisson pendant 3-4 minutes, salez et poivrez.
9. Faites cuire les blancs de poulet sur le gril pendant 3-4 minutes de chaque côé Arrosez les asperges avec un peu d'huile et mettez-les éalement sur le gril.
10. Faites fondre le beurre et mettez-y les lentilles pendant quelques minutes àmijoter.
11. Salez et poivrez. Réartissez dans des assiettes, disposez les blancs de poulet dessus, entourez-les d'asperges et versez la sauce.