Ma blanquette de veau à l'ancienne J'écris un commentaire Plats de viande le 05/01/2021 à 20h19 par Ajouter à votre selection Difficulté Coût Préparation 25 min Repos 0 min Cuisson 1h30 Personnes 1 Ingrédients 1 blanquette de veau Vin blanc Champignons Des oignons Carottes Quelques clous de girofle 1 jaune d'oeuf Crème fraîche Jus de citron Farine Bouillon Préparation Saupoudrez le veau de farine blanche puis faites-le revenir dans 2/3 de bouillon et 1/3 de vin blanc. Ajoutez les champignons, les oignons, les carottes et quelques clous de girofle. Faites cuire à feu doux pendant plusieurs heures. En fin de cuisson, ajoutez un mélange de jaune d'oeuf, crème fraîche et jus de citron. Servez dans une couronne de riz persillé. J'écris un commentaire