2 filets mignons de porc
2 pâtes feuilletées en rouleaux très fines
Oignons
Jambon
100 g de gruyère
1 jaune d’œuf
Carottes
Poireaux
Crème fraîche
Pommes de terre
Huile d’olives
Thym
Préparation
Prenez 2 filets mignons de porc, 2 pâtes feuilletées en rouleaux très fines qui vont permettre de bien tenir le plat.
Émincez des oignons. Faites-les revenir dans une sauteuse avec du beurre. Faites revenir la viande de chaque côté puis faites revenir 5 minutes à feux doux. Rajoutez les oignons et réservez le tout le temps que la viande refroidisse.
Déroulez les pâtes feuilletées et déposez une tranche de jambon, 100 g de gruyère, le filet mignon et les oignons. Repliez la pâte et faites le lien avec un jaune d’œuf.