1 rouleau de pâte feuilletée
250 g de ricotta
250 g de framboises en sirop
100 g de sucre semoule
2 cuillères à soupe de maïzéna
50 g d'amandes en poudre
1 oeuf
3 cuillères à soupe de chapelure
20 g de pistaches entièresPour la dorure:
- 1 jaune d'oeuf
2 cuillères à soupe de lait
30 g de pistaches non salées et concassées