4 feuilles de riz
2 feuilles de laitue
Un bol de graines germées
6 tomates séchées à l'huile
6 rondelles de chèvre bûchette
Persil
Basilic frais
Préparation
Coupez les feuilles de laitue en deux dans la hauteur et retirez la nervure centrale. Essuyez les tomates dans un essuie-tout et coupez-les en lanières.
Coupez chaque rondelle de chèvre en deux. Mettez tous les ingrédients à portée de main, avec une assiette remplie d'eau tiède et un torchon propre devant soi.
Trempez une galette de riz, quand elle commence à ramollir, posez-la sur le torchon. Disposez une demie feuille de salade en bas du cercle. Posez dessus un "boudin" de graines germées, quelques lanières de tomates, 3 morceaux de chèvre et le persil.
Roulez jusqu'au milieu du cercle en tassant bien pour chasser l'air. Pliez les cotés et terminez de rouler la feuille de riz, comme pour les nems.