12 grosses crevettes crues décortiquées
5 c à s d'huile d'olive
1/2 citron non traité
1 c à c de gingembre râpé
Feuilles de laurierPour la mayonnaise:
- 1 jaune d'oeuf
1 filet de jus de citron
20cl d'huile d'olive
1 c à s de câpres
3 c à s de basilic ciselé
sel et poivre