400 g de spaghettis
sel
400 g de crevettes décortiquées
2 cuillères à soupe de jus de citron
200 g de petits pois
2 poireaux
2 gousses d'ail
1 morceau de gingembre
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
100 ml de fond de poisson
1/2 botte de coriandre
Préparation
Mettez les crevettes dans un saladier et arrosez-les avec le jus de citron.
Lavez les poireaux et coupez-les finement. Épluchez l'ail et pressez-le. Épluchez le gingembre et hachez-le finement.
Chauffez l'huile dans une poêle. Mettez-y l'ail et le gingembre à suer. Ajoutez les poireaux et les petits pois. Après quelques minutes versez le fond de poisson et laissez cuire 5 minutes à petit feu.
Lavez et séchez la coriandre. Réservez quelques feuilles pour la décoration et hachez le reste. Ajoutez dans la poêle ainsi que les crevettes. Continuez la cuisson 1-2 minutes.
Faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée. Égouttez-les.
Versez la sauce sur les pâtes et mélangez. Décorez avec les feuilles de coriandre réservées et servez.