6 noix de Saint-Jacques (fraîches ou décongelées)
1 cuillère à café de vinaigre balsamique
1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
Beurre salé
Poivre
Préparation
Faites revenir les noix de Saint-Jacques dans le beurre fondu pendant environ 2 minutes de chaque côté puis poivrez. Enlevez les noix et réservez-les au chaud.
Versez 1 bonne cuillère à café de vinaigre balsamique dans la poêle. Avec une cuillère en bois, mélangez bien les sucs puis ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche épaisse et mélangez à nouveau.
Versez la sauce sur les noix de Saint-Jacques et dégustez aussitôt.
