1 bocal d'asperges vertes
25 cl de crème liquide épaisse
1 échalotte
2 cuillères à soupe de mascarpone
1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
Ciboulette
1 boîte de 140 g de thon
Préparation
Rincer et découper les asperges vertes en petits morceaux. Dans une casserole, verser la crème liquide et incorporer les asperges vertes. Saler et poivrer et porter à ébullition. Mixer au robot plongeur et laisser refroidir. Mettre au frais pendant quelques heures.
Dans un récipient, emincer une échalotte, émietter le thon ajouter 2 cs de mascarpone, 1 cs de crème fraiche épaisse, ajouter la ciboulette ciselée, saler et poivrer et mélanger l'ensemble.
Dans une verrine, incorporer la crème d'asperges et ajouter la préparation au thon par dessus.