12 sardines en doubles filets
2 cuillères à soupe de pignons
1 cuillère à café de harissa
2 cuillères à café de concentré de tomates
2 cuillères à café de coriandre hachée
Huile d'olive
Baguette en tranches fines
2 tomates
2 échalotes
2 cuillères à soupe de miel
2 cuillères à soupe de vinaigre de Xerès
2 cuillères à soupe de raisins secs
Piment d'Espelette
Cumin
Sel
Poivre
Huile d'olive