1/2 baguette
12 tranches de porc, cuit et froid
200 g de confiture de cranberries
200 g de gorgonzola
Des herbes fraîches hachée (marjolaine, origan, etc.)
Pour la mayonnaise:
1 jaune d'œuf
2 cuillères à café de moutarde
De l'huile d'olive
Préparation
Mettez le jaune d'œuf dans une jatte. Ajoutez la moutarde et fouettez. Versez l'huile progressivement sans cesser de fouetter. Salez.
Découpez la baguette en 12 tranches et tartinez-les avec la mayonnaise. Disposez les tranches de rôti froid dessus.
Étalez un peu de confiture à l'aide d'une petite cuillère et émiettez le fromage. Parsemez avec des herbes hachées et servez.