1 courgette moyenne
1 carotte moyenne
1 petit poivron vert
2 cuillères à soupe de persil plat frais
1 cuillère à soupe d'huile de colza
Du jus de citron
Du sel
Du poivre
Préparation
Pelez la courgette à moitié, en alternant bande de chair et bande de peau. Pelez le poivron, retirez les graines, et pelez la carotte. Emincez très finement les légumes et le persil.
Réunissez tous les ingrédients dans un saladier, assaisonnez selon votre goût et mélangez bien.
