Salade de vermicelles de riz aux crevettes et à la coriandre

10 belles crevettes roses
Salade verte
1 plaque de vermicelle de riz
1 carotte
Coriandre fraiche ou surgelée
Graines de sésame noires
Sel
PoivreSauce vinaigrette:

• 1 cuillère à café d'huile de sésame
  2 cuillères à soupe d'huile arachide
  1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
  1 cuillère à soupe de sucre
  Poivre

1. Faites tremper le vermicelle de riz dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'il soit bien tendre. Passez-le sous l'eau froide et égouttez-le.
2. Commencez par déposer la salade dans l'assiette. Ajoutez le vermicelle de riz.
3. Avec un économe, faites des bandes avec les carottes. Placez les crevettes joliment et saupoudrez de graines de sésame et de coriandre.
4. Dans un bol, mélangez tous les ingrédients de la sauce et versez sur la salade.
5. Servez et dégustez.