4 poires
150 g de roquefort
250 g de lardons allumettes
1 cuillère à soupe de raisins blonds secs
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
1 cuillère à soupe de graines de sésame
1 cuillère à soupe d'huile de noix
Poivre du moulin
Préparation
Saisissez les lardons à feu vif dans une poêle sans matière grasse pendant 8-10 minutes. Réservez-les.
Émiettez grossièrement le roquefort, puis mélangez-le dans un saladier avec les lardons, le vinaigre, les graines de sésame et les raisins secs. Épluchez, puis taillez les poires en deux, videz-les délicatement de leur trognon et rangez-les dans un plat.
Garnissez chaque poire avec une grosse cuillère de roquefort assaisonné. Arrosez les poires d'huile d'olive de noix, poivrez-les, puis enfournez-les 15 minutes dans le four préchauffé à 180 °C.