Pour le gâteau Red Velvet480 g de Sucre semoule
1 cuillère à café de Sel fin
4 Oeufs
200 g d' Huile végétale neutre
1 cuillère à soupe de Colorant rouge
2 cuillère à café d' Extrait de vanille
40 g de Poudre de cacao
450 g de Farine
80 g de Maïzena
400 g de Yaourt nature ou de buttermilk (babeurre en français)
1,5 cuillère à café de Bicarbonate de soude
1,5 cuillère à café de Vinaigre blanc
Beurre pour le moule
Pour le glaçage150 g de Beurre doux à température ambiante
190 g de Cream cheese non allégé
550 g de Sucre glace tamisé
1 cuillère à café d' Extrait de vanille