200 g de beurre mou
60 g de praliné
160 g de sucre semoule
4 oeufs
200 g de farine
1 cuillère à café rase de levure chimique rase (2 g)
8 amandes
Un peu de confiture d'abricots
Préparation
Émondez les amandes en les passant, 2 minutes, dans une casserole d'eau bouillante, pincez-les et la peau partira toute seule.
Placez le praliné dans un bol et laissez-le à température ambiante. Préchauffez votre four à 170 °C, puis placez votre moule sur une plaque perforée.
Mélangez, au fouet, le beurre et le praliné pour obtenir une consistance pommade. Au batteur électrique, mélangez les oeufs et le sucre pendant 3 minutes, puis mélangez les deux préparations.
Tamisez la farine et la levure, puis incorporez-les, délicatement, au mélange. Placez dans chaque carré du moule une demi-amande, puis recouvrez-les de préparation.
Faites cuire, pendant 35 minutes, à 170 °C. Laissez refroidir pendant 5 minutes avant de démouler. Glacez la surface du gâteau avec de la confiture d'abricots, liquéfiée quelques secondes au micro-ondes.