3 oeufs
190 g de beurre (salé)
190 g de farine
190 g de sucre
Préparation
Dans le robot (KitchenAid), mettez les jaunes d'oeufs et le sucre et battez au fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le beurre fondu, mélangez à nouveau.
Remplacez le fouet par le batteur plat et ajoutez la farine.
Transvasez la préparation dans un saladier.
Remettez le fouet sur le robot et battez les blancs en neige avec une pincée de sel. Incorporez-les délicatement à la préparation.
Versez dans un moule préalablement beurré. Enfournez à 150 °C (four préchauffé) pendant 40 à 45 minutes.