3 kiwis
2 œufs
100 g de sucre semoule
100 g de farine
100 g de beurre
1/2 sachet de levure alsacienne
Zeste d’une orange non traitée
Zeste d’un citron non traité
Préparation
Préchauffez le four à 180 °C.
Zestez le citron et l’orange avec un zesteur pour faire de fins filaments.
Faites fondre le beurre à feu doux. Fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à blanchiment. Incorporez progressivement la farine et la levure tamisée, les zestes d’agrumes puis le beurre.
Pelez les kiwis et coupez-les en 2 dans le sens de la largeur.
Coupez des ronds de papier sulfurisé de la grandeur des fonds d’un moule à muffin. Déposez-les au fond de chaque alvéole, graissez légèrement avec un peu d’huile.
Posez les demi-kiwis côté plat au fond du moule, recouvrez de pâte et enfournez.
