2 escalopes de poulet
40 cl de lait de coco
1 gros oignon émincé finement
2 gousses d'ail
1 cuillère à soupe de poudre de colombo
1 cube de bouillon de volaille
1 petite botte de persil
Sel
Poivre
Préparation
Dans un wok ou une sauteuse, faites chauffer un peu d'huile. Faites revenir l'oignon et l'ail doucement puis ajoutez les cubes de poulet et faites-les revenir pendant quelques minutes.
Ajoutez la poudre de colombo, mélangez durant quelques secondes pour faire ressortir l'arôme de la poudre à colombo.
Versez le lait de coco et le cube de bouillon, poivrez et ajustez le sel.
Laissez mijoter le tout pendant 30 minutes à petit feu, 5 minutes avant la fin de cuisson, ajoutez le persil plat et mélangez.