800 g de viande de boeuf
3 oignons
1 botte de coriandre
1 botte de ciboulette
1/2 bouquet de persil
1/2 botte de menthe
30 g de noix de cajou
4 oeufs
90 g de chapelure
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel
Poivre
Préparation
Epluchez et hachez finement les oignons. Lavez et ciselez toutes les herbes. Battez les oeufs en omelette et incoporez-les à la viande.
Ajoutez les herbes, les oignons, et l'huile d'olive. Incorporez la chapelure et les noix de cajou à la viande, salez et poivrez. Mélangez bien. Mettez dans un moule à cake en tassant bien.
Faites cuire à 180 °C pendant 50 minutes. Sortez du four et laissez reposer quelques minutes avant de mettre sur le plat de service.
